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Monthly Archives: December 2011

Dinner Exchange Berlin_#3_invite

Dinner Exchange Berlin_#3_invite

Diesmal haben wir wieder genügend Obst- und Gemüsereste von diversen Marktständen des WInterfeldmarkts erhalten und
konnten somit ein vielfältiges Menü zusammenstellen, welches wie folgt aussah:

Willkommensgetränk Maracuja-Lemonaid
Bruschetta mit Auberginenmus
Wirsing-Apfel-Salat mit gerösteten Mandeln
Klare Tomatensuppe mit Rosmarin und Basilikum
Kartoffel-Schalotten-Gratin auf Salatbett
Bananensorbet mit Granatapfel

Im Anhang findet Ihr ein paar Fotos des sehr schönen Dinner Exchange Abends.

Wir möchten diesmal die Einnahmen an Malte Zacharias und das Gartenstudio spenden.
Malte würde Ende Januar 2012 einen Aktionstag “Do-your-own-Falafel” für Kinder in der Markthalle 9 anbieten und Kinder vom “Jugendwohnen im Kiez” (betreutes Wohnen) und vom Kinder- und Jugendclub Aladdin einladen (http://www.forumkreuzberg.de/index.php?id=71).
Weitere Informationen zum Gartenstudio findet Ihr unter http://www.gartenstudio.org/

Dinner Exchange Berlin #3_ingredients

Dinner Exchange Berlin #3_ingredients

Dinner Exchange Berlin #3_Potato-Onion-Gratin

Dinner Exchange Berlin #3_Potato-Onion-Gratin

Dinner Exchange Berlin #3_Sarah roasting almonds

Dinner Exchange Berlin #3_Sarah roasting almonds

Dinner Exchange Berlin #3_Tomato Soup

Dinner Exchange Berlin #3_Tomato Soup

Dinner Exchange Berlin #3_table

Dinner Exchange Berlin #3_table

Dinner Exchange Berlin #3_prep main course

Dinner Exchange Berlin #3_prep main course

Dinner Exchange Berlin #3_Potato-Onion-Gratin on a Salad Bed

Dinner Exchange Berlin #3_Potato-Onion-Gratin on a Salad Bed

Dinner Exchange Berlin #3_Banana Sorbet with Pomegranate

Dinner Exchange Berlin #3_Banana Sorbet with Pomegranate

Dinner Exchange Berlin #2_invite

Dinner Exchange Berlin #2_invite

Wir haben dieses Mal ausreichend Zutaten bekommen und konnten demnach besonders einfallsreich kochen.

Das Menü stellte sich wie folgt zusammen:

Italienischer Salat mit Zitronen-Knoblauch-Olivenöl-Dressing und Vollkorn-Bruschetta
Zucchini-Auberginen-Minestrone
Kürbis-Sesam-Mus auf Kakiblüte und Safran-Kohlbett
Käse-Dinkelkuchen mit Coulis de Raisin

Die Einnahmen beliefen sich diesmal auf 210,- Euro, welche dieses Mal in eine Beetpatenschaft der Prinzessinnengärten Berlin geflossen sind. (http://prinzessinnengarten.net/)

So sah es dieses Mal aus…

Dinner Exchange Berlin_#2_ingredients_market leftovers

Dinner Exchange Berlin_#2_ingredients_market leftovers

Dinner Exchange Berlin_#2_Sarah in action

Dinner Exchange Berlin_#2_Sarah in action

Dinner Exchange Berlin_#2_Sandra in action

Dinner Exchange Berlin_#2_Sandra in action

Dinner Exchange Berlin_#2_Bruschetta

Dinner Exchange Berlin_#2_Bruschetta

Dinner Exchange Berlin_#2_Minestrone

Dinner Exchange Berlin_#2_Minestrone

Dinner Exchange Berlin_#2_Khaki_Pumpkin

Dinner Exchange Berlin_#2_Khaki_Pumpkin

Dinner Exchange Berlin_#2_Cheesecake_Coulis de Raisins

Dinner Exchange Berlin_#2_Cheesecake_Coulis de Raisin

Dinner Exchange Berlin_#2_the morning after

Dinner Exchange Berlin_#2_the morning after

Dinner Exchange Berlin #1_invite

Dinner Exchange Berlin #1 entpuppte sich wider Erwarten als voller Erfolg!

Die Auswahl an Zutaten dieses Mal sehr begrenzt, sodass wir hauptsächlich aus Buttermilch, Pflaumen und Brot unser 5-Gänge Menü kreiiren mussten.

Das Menü bestand aus:

Apéro (LemonAid + Wodka)
Bruschetta
Pflaumenchutney auf Rucola Salat
Buttermilch-Bohnen-Suppe
Gemüsequiche und Pappa di Pomodoro
Mango/Himbeer/Pina Colada Sorbet mit Minze und schwarzer Schokolade

Die Einnahmen beliefen sich auf 267 Euro (325 Euro minus unserer Ausgaben), die wir dieses Mal an Slow Food spenden möchten. Slow Food ist eine NGO, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. Weitere Informationen hierzu findet Ihr unter http://www.slowfood.de/.

Ein paar Eindrücke…

Dinner Exchange Berlin #1_Salad

Dinner Exchange Berlin #1_Salad

Dinner Exchange Berlin #1_Soup

Dinner Exchange Berlin #1_Soup

Dinner Exchange Berlin #1_Quiche_Pappa

Dinner Exchange Berlin #1_Sorbet_Desert

Dinner Exchange Berlin #1_Sorbet_Desert

Dinner Exchange Berlin #1_Plums Bread

Dinner Exchange Berlin #1_Plums Bread

Dinner Exchange Berlin #1_Quiche_ingredients

Dinner Exchange Berlin #1_Quiche_ingredients

Dinner Exchange Berlin #1_table_dinner.JGP

Dinner Exchange Berlin #1_table_dinner.JGP

Dinner Exchange Berlin #1_set table

Dinner Exchange Berlin #1_set table